Ingredientes para la pasta
6 huevos (separar las yemas de las claras).
½ taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
1 taza de harina.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Ingredientes para el baño:
1 lata grande de leche condensada.
1 lata grande de leche evaporada.
1 crema dulce.
½ taza de leche líquida.
½ taza de ron.
Ingredientes del lustre:
1 ½ taza de azúcar.
½ cucharadita de cremor.
1 taza de agua.
½ taza de claras de huevo batidas a punto de nieve.
Preparación de la pasta:
Bata las claras a punto de nieve y luego agregue una a una las yemas. Rocíe lentamente el azúcar y bata abundantemente hasta que se vea la mezcla muy esponjosa. Agregue la harina junto con el polvo de hornear y mezcle rápidamente sin sobre batir. Vierta inmediatamente sobre un molde engrasado. Hornee 15 minutos por abajo y 7 minutos por arriba a 300 grados centígrados.
Después de horneada la pasta púncela con un tenedor y agregue el baño.
Preparación del baño:
Licúe todas las leches junto al ron.
Preparación del lustre:
Ponga el azúcar, el agua, y el cremor a hervir con el disco al máximo y deje burbujear el almíbar. Bata las claras a punto de nieve. Cuando el almíbar esté a punto de pelo chorréelo lentamente sobre las claras que están a punto de nieve. Bata todo durante 2 o 3 minutos y lustree el tres leches.
